WellCareMedicalCentre.com

Nützliche Informationen für Zöliakie-Patienten

Zu ​​wissen, wie die Etiketten lesen von Lebensmittelprodukte, Zubereitung und Konservierung von hausgemachten Lebensmitteln , Kenntnis Ihrer Rechte und die Fähigkeit, die Diagnose- und Pflegezentren in der Umgebung zu identifizieren.

Das Gesundheitsministerium hat - in Zusammenarbeit mit national Institute of Health -. ein Dossier für Zöliakie-Patienten und voll von nützlichen Informationen verpackt kennen und besser ihre Krankheit verwalten

Zöliakie ist eine entzündliche Erkrankung des Dünndarms - das etwa 1% beeinflusst der Bevölkerung mit einer höheren Prävalenz in der weiblichen Bevölkerung - verursacht durch eine Autoimmunreaktion auf Gluten , eine Proteinfraktion, die in einigen Getreidearten enthalten ist. Die Immunzellen werden durch Belichtung aktiviert, um den Dünndarm-Schleimhaut auf Gluten und angreifen es unmöglich für die Aufnahme von Mineralien und Nährstoffen zu machen.

Im großen Raum Akte an die Vorbereitung Lebensmittel und die Wahl der richtigen Lebensmittel: wie wir in einem Vermerk des Ministerium „ nach Hause Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln in der Tat erfordert einige kleine Maßnahme, weil die Küchen der Häuser oft nicht erlauben, für die Größe und Organisation zu lesen, die physische Trennung von glutenfreien Konservierungs-, Zubereitungs- und Kochplänen im Vergleich zu glutenhaltigen Lebensmitteln "; Es ist auch sehr wichtig zu wissen, wie man Lebensmitteletiketten richtig liest, um diejenigen zu erkennen, die in die glutenfreie Diät aufgenommen werden können.

Im Dossier auf der Website des Gesundheitsministeriums finden Sie Tests, die für die Beurteilung Ihres Abschlusses nützlich sein können. Wissen über das Lesen von Etiketten und die Zubereitung von Fertiggerichten.

So finden wir zum Beispiel heraus, dass " es möglich ist, glutenfreie Produkte im selben Ofen zu kochen, in dem Produkte mit Gluten normalerweise gekocht werden "Da die Kontamination durch direkten Kontakt zwischen Lebensmitteln auftritt, oder wenn das Etikett eines Lebensmittels keine Hinweise auf glutenhaltige Zutaten enthält, kann die Abwesenheit dieses Stoffes nicht als gegeben angenommen werden.

Siehe Auch