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MET DIET 4.0: Die neuen Mittelmeer-Diät-Muster

Eine neue Pyramide Lebensmittel, die Aufmerksamkeit nicht nur auf die menschliche Nahrungskette und ihre psychischen und physischen Bedürfnisse, sondern auch auf die Vorteile für den Planeten und alle seine Völker konzentriert.
es ist der Vorschlag von IFMeD gestartet während Weltkonferenz zur mediterranen Ernährung, die vom 6. bis 8. Juli im Palazzo Lombardia in Mailand stattfand.
Ziel: Ausgleich der Ernährung mit zunehmenden Umweltbelangen, von Jahr zu Jahr immer intensiver.
Mailand, ein Jahr nach der Expo, ist damit wieder zur Welthauptstadt für gesundes und nachhaltiges Essen geworden. Zu diesem Anlass hat es diese Überprüfung der bekannten Ernährungspyramide vorgeschlagen worden, auf denen sie einen wissenschaftlichen Konsens unter den Experten und wissenschaftliche Erkenntnisse in den Bereichen Ernährung und Gesundheit Bereich verfolgen können.

Neue Werte der Mittelmeerdiät

die MED DIET 4.0 , die neuen Mittelmeer-Diät-Muster, die Geburt zu der Pyramide gab, basiert auf vier Dimensionen: der Nährwert die kulturellen Aspekte integrieren , Umweltund Kosten . Dies liegt daran, dass die Ernährung als solche nicht nur als "Nahrungsmittelregel", sondern als "Lebensregel" angesehen werden kann, die sich auf die Gesundheit, die Umwelt und die Gesellschaft auswirkt.
"Die Europäische Mittelmeer-Diätkampagne" von IFMeD zuerst in Italien ins Leben gerufen, dieses Modell zu fördern - erklärt Emmanuel Pauze, Direktor IFMeD Vorstand - zielt darauf ab, eine einvernehmliche und koordiniertee Strategie auf der supranationalen Ebene zu ermöglichen, mit der Beteiligung von öffentlichen und privaten Akteuren, die zu fördern und zu festigen eine führende Rolle Leguminosen. nach den Schätzungen und der Pyramidendatenwert und Vorteile der Mittelmeerdiät .

die Rolle von Gemüse, Fleisch und Fisch

Als ersten wieder auch wenig Platz auf globaler Ebene würde den Fischen eingeräumt werden, weshalb dieser in der Überprüfung eine gute Position einnehme, so die Experten, tatsächlich würde in Italien der Protein Fischverbrauch bei 40 liegen bei den empfohlenen 60 g pro Woche inspiziert. Im Rest von Europa und den Vereinigten Staaten wären sie viel niedriger.
Bezüglich Fleisch, "lassen Sie uns nicht vergessen, dass der Mensch für 10.000 Jahre und Fleisch , in Allesfresser war Richtige Mengen , ist Teil der Mittelmeerdiät - erklärt Dr. Elisabetta Bernardi, Ernährungswissenschaftlerin der Universität von Bari -. Reich an wichtigen Nährstoffen und bioaktiven Komponenten, ist es besonders wichtig in einigen Phasen des Lebens: während der Schwangerschaft und Kindheit, zum Beispiel, um die kognitive Entwicklung und das Wachstum des Kindes zu gewährleisten. Aber es ist auch wertvoll für Sportler oder im Alter: es eine außergewöhnliche Quelle nützlicher Proteine ​​für die Entwicklung und die Muskeln .

Warum Obst und Gemüse mieten zu bewahren

Geh nicht völlig ausgelassen, ja? Obst und Gemüse sollte besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. In diesem Zusammenhang erklärt Carlo La Vecchia, Professor an der Universität von Mailand, dass "die Mittelmeerdiät mit einer wichtigen Rolle von Obst und Gemüse und Olivenöl als Hauptwürze vor dem Risiko der Entwicklung von Krankheiten schützt Herz-Kreislauf und Tumoren ".

Empfehlungen zu beachten

Alles, was in der neuen Pyramide enthalten ist, sollte jedoch nicht als allgemeine Regel betrachtet werden ist ein unveränderliches und perfektes Modell, das zu jedem passt. Jedes Land in der Tat müssen die wichtigsten Empfehlungen der neuen Pyramide als allgemeine Anleitung folgen, sie auf ihre eigene Situation und ihre eigenen traditionellen Küche Anpassung
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