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Lebensmittel-Cannabis: Wellness auf dem Tisch, nicht nur für Zöliakiekranke

Der Lebensmittel Hanf , ein Getreide wenig in unserer Nahrung Tradition verwendet, hat sehr wichtige ernährungsphysiologischen Eigenschaften und kann verwendet werden, anstelle von Weizen in Zöliakie-Regimen. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hanf machen es zu einem sehr nahrhaften Lebensmittel, die reich an pflanzlichem Eiweiß und essentiellen Aminosäuren, geeignet für alle, die eine gesunde Ernährung folgen wollen, .

New Getreide gesündere Ernährung

Die Zahl der Menschen, die sich einer gesünderen Ernährung nähern, nimmt immer mehr zu. Die Einführung Sorten von Getreide in der Ernährung bis jetzt unbekannt, vor allem in unserer mediterranen Kultur, wo der Weizen der Teil des Königs ist, können Sie kleinere gesundheitliche Störungen verhindern.
Getreide wie Roggen oder Hafer , "Cousins" Weizen, sind in der täglichen Ernährung und in der angelsächsischen Kulturen haben ernährungsphysiologischen Eigenschaften verwendet, die ihnen Gesundheit Träger machen: Quinoa, Amaranth und Hafer, die reich an Lysin (eine essentielle Aminosäure, in der Regel niedrig in Körner), nahrhafte Buchweizen, den Schutz Roggen; die ausgleichende Gerste; der empfindliche Mais; der überraschende Reis; die alkalisierende Hirse; der vielseitige Dinkel.

Der Einsatz von Hanf in der Lebensmittelindustrie

Unter den Getreidearten gibt es noch wenig Wissen über die Verwendung von Industriehanf als Lebensmittel mit außergewöhnlichen Eigenschaften. Der Anbau von Cannabis sativa und seine Verwandlung mit seinen Anwendungen auf dem Agrar- und Nahrungsmittelsektor sowie im Handel und in der Umwelt zielt auf die Wiederherstellung einer säkularen italienischen Tradition ab, die heute fast verschwunden ist. Im neuen Interesse für Faserpflanzen gezeigt, und für Hanf, insbesondere oft schafft es Mehrdeutigkeit bei der Unterscheidung zwei verschiedene Arten wie Cannabis Indica Droge (auch als Indischer Hanf bekannt) und Cannabis Sativa aus Faser . Die Eröffnung des Anbaus, die Circular MIPAAF von 1997.12.02, auf Verfahren, die von den betroffenen Landwirten befolgt werden, um Verwechslungen mit den Drogenpflanzen zu vermeiden.

Die Sorten von Cannabis Sativa, zugelassen Anbau in der Europäischen Union, die in Anhang XII Reg. 1251/1991 EG muss ein Maß an enthalten THC (Tetrahydrocannabinol), das Prinzip psycho-aktiven Cannabis Indica in inflorescences, weniger als 0,2%; Cannabidiol (CBD), in Samen enthalten, hat keine Wirkung: Samen enthalten niemals THC .

Was Samen genannt wird, ist eigentlich die Frucht der Pflanze. Wenn sie im Spätsommer reif sind, entwickeln sie eine harte und dünne Schale von grauer oder bräunlicher Farbe. Die Samen sehen aus wie kleine strohgelbe Körner und erscheinen am Gaumen mit einer weichen Konsistenz und einem angenehmen Mandelgeschmack. Sie werden "entkorkt" oder ohne Integument verwendet, da sie im Vergleich zu den ganzen Zahlen mehr Fettsäuren und Proteine ​​enthalten und derzeit das einfachste zu transformierende und zu kommerzialisierende Produkt sind. Bei der gesamten Lebensmittelverarbeitung ist Mehl das Mittel, das die Verwendung des vertrautesten und kreativsten Saatguts ermöglicht. Es hat eine weiche, bernsteinfarbene Farbe, ist leicht unmerklich und verleiht den Zubereitungen eine Fülle wertvoller Nährstoffe, die den Teigen einen leichten nussigen Geschmack und eine schöne braune Farbe verleihen. Es hat auch eine geringere Kalorienzufuhr als die von Weizenmehl, weil die Energie hauptsächlich aus Protein anstelle von Stärke.

Hanfsamen Eigenschaften

Hanfsamen hat wichtige ernährungsphysiologischen Eigenschaften geliefert wird . Vor allem enthalten sie große Mengen an pflanzlichen Proteinen und essentiellen Aminosäuren hoher biologischer Wert; sie sind eine natürliche Ballaststoffquelle ; enthält wichtige Vitamine Gruppe B:. B1, B2, B6, Vitamin D und Vitamin E. Schließlich sind sie eine Quelle von Kalium und Phosphor

Der Fettgehalt in dem Samen, aus dem es zieht auch Öl von Hanf sind Fette, die aus Omega 3, Omega 6 und Omega 9 bestehen. Alle diese essentiellen Nährstoffe spenden Hanfsamen entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften . Die Verwendung von Hanfsamen in der Ernährung stärkt das Nervensystem und hilft, verschiedene Krankheiten zu bekämpfen (Asthma, Akne, Cholesterin, etc.).

Therapeutische Eigenschaften von THC

THC (der psycho Bestandteil in Cannabis) und andere Cannabinoide sind für die Behandlung von Erbrechen, Glaukom, Asthma-Anfälle, Analgesie, Tourette-Syndrom, multiple Sklerose, verschiedene Arten Krämpfe in etwa 100 medizinischen Präparaten vorhanden.

die Eigenschaften der Annahme dieser Samen bezogen sind unterschiedlich

  • senkt das Niveau der LDL das Niveau des schlechten Cholesterins im Blut verringert, verhindert Arteriosklerose;
  • rheumatoider Arthritis reduziert;
  • ist entzündungshemmend für die Behandlung von Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn;
  • hat analgetische Wirkung: es wirkt durch die Schmerzempfindlichkeit zu begrenzen;
  • kämpft Osteoporose;
  • verbessert Pflege und Lernprobleme und erhöht den Grad der Konzentration;
  • ist ein Antidepressivum und kompensiert den Mangel der Aufmerksamkeit,
  • heilt den Malat Atemwege: Hanföl wird zur Behandlung von Asthma, Atemwegserkrankungen und Allergien eingesetzt. Auf der topischen Ebene ist das kalt gepresste Öl indiziert für die Behandlung von atopischem Ekzem, Herpes, Dermatitis und Akne. Auch pflegt die Haut und Haare.

Hanf in der Diät für Zöliakie

Aber was macht das Hanfmehl besonders interessant ist die ‚ glutenfrei . Der Begriff Gluten bezieht sich gegenwärtig auf eine bestimmte Klasse von Proteinen, Prolamine genannt, die in Weizen (Gliadin), in Gerste (Ordein), in Roggen (Secalin) vorkommen. Der Zustand, in dem eine dauerhafte Glutenintoleranz entwickelt wird, ist definiert als Zöliakie . Es entwickelt sich in genetisch prädisponierten Personen nach der Einführung, mit der Macht, Gluten, deren Annahme verursacht eine chronische Entzündung mit nicht-spezifische Läsionen der Darmzotten , die im Darm befinden.

Histologische Läsionen sind für die Malabsorption vieler Nährstoffe in den betroffenen Darmabschnitten verantwortlich. Die Assoziation der Zöliakie mit anderen Autoimmunerkrankungen (Diabetes mellitus, Thyreoiditis, rheumatoide Arthritis etc.) ist häufig. Die Darmschleimhaut, stark beschädigt, bewirkt, dass die Patienten schmerzhaften Muskelkrämpfe, schreckliche Anfälle von Durchfall und Entzündungen.

Die Ernährungstherapie der Zöliakie beruht auf vollständige und endgültige Beseitigung aus der Nahrung aller Getreide und aller glutenhaltigen Lebensmittel; Daher ist es offensichtlich, dass die Einführung des Anbaus von Hanf im Wesentlichen für Zöliakie-Patienten beitragen kann.

Eine Studie, die im Januar 2013 in der Fachzeitschrift PLoS ONE veröffentlicht wird, hat die Rolle von Cannabis vertiefte im Vergleich zu den Symptomen der Zöliakie. Die Forschung wurde von der Universität von Teramo geleitet und beteiligt einige Zöliakie-Patienten Darmbiopsie unterzogen, nachdem die Einnahme von Gluten entzündlichen Symptome der Zöliakie zu überprüfen. Die Studie basiert auf der Charakterisierung der Rezeptoren CB1 und CB2 einige bioaktive Lipide in unserem Körper, Endocannabinoide, einschließlich Anandamid (AEA) ist der Hauptvertreter, um die Expression bei Patienten mit Zöliakie zu bewerten.

Das Endocannabinoidsystem, das in verschiedenen peripheren Organen vorhanden ist, wirkt im Darmtrakt und reduziert seine Beweglichkeit. Es folgt eine Anpassung von Muskelkrämpfen und damit von Durchfall, was zu einer stärkeren Aufnahme von Nährstoffen und damit zu einer Verringerung der Krankheitssymptome führt. Die Anwesenheit von Endocannabinoiden wurde auch im Intestinaltrakt von Zöliakiepatienten gefunden. Einige dieser Menschen, die auch Cannabis konsumiert hatte, hatte sich ein besseres Bild als die Zöliakie hatte gerade eine glutenfreie Diät gefolgt.

Die Ergebnisse zeigten, dass das Vorhandensein von Cannabis im Körper eine natürliche Methode ist, kann möglicherweise die Symptome der Zöliakie in einem viel effektiver als Zöliakie lindern, dass 12 Monate folgten eine völlig glutenfreie Diät. Forscher, darunter Dr. Natalia Battista, Co-Autor der Forschung Veränderte Expression von Cannabinoid-Rezeptoren vom Typ I und Typ II bei Zöliakie ;, glauben aber, dass nicht der Fall ist, mit Sicherheit zu sprechen, noch gibt es keine Daten aus der wissenschaftlichen Gemeinschaft.

die Verwendung von Hanf

Mit den Blättern und Blüten des Hanf wird Kräutertees produzieren, Bier, Süßigkeiten, ätherisches Öl in Parfüms verwendet und als Aromastoff für Lebensmittel. Mit den Samen gewonnen werden, jedoch Köderfisch, Öl, Gewürze für Lebensmittel bei der Herstellung von Margarine, Tofu, Eis und dergleichen, Nutraceutical Ergänzungsmittel, Kosmetika und Reinigungsmitteln für die Hygiene des Körpers verwendet.

L ' Öl hergestellt wird bei der Herstellung von Waschmitteln, Druckfarben, Ölfarben, für externe Gebäude Farbstoffe, Schmiermittel, Lösungsmittel und Kraftstoff

für weitere Informationen siehe auch: Zöliakie. Diagnose ;

Quellen :

  • G.Fatati, Diätetik und Ernährung . Pensiero Scientifico Editore
  • B.Loscalzo, Toxikologische Schemata . Die gute Presse
  • Plos One , wissenschaftliche Zeitschrift
Siehe Auch